Заражение описторхозом происходит при употреблении

Описторхоз – заболевание, которое появляется из-за попадания в организм паразитирующих микроорганизмов. Поскольку возбудители из рода описторхов проникают в организм здорового человека посредством пищи, в основном через рыбу, многих интересует, в какой рыбе есть описторхоз.

Как происходит заражение человека?

Чаще болеет описторхозом животные семейства карповых, ведь их тело является подходящей и благоприятной средой для роста и развития паразита. У хищников гельминты не приживаются, но они являются носителями других паразитарных болезней. Инвазия рыб происходит от больного человека, когда яйца паразита вместе с каловыми массами попадают в пресную воду, где и происходит инвазия. В теле у рыб яйца формируются в личинки, которые, попав в организм человека с плохо приготовленным мясом, взрослеют, достигают половой зрелости и дают потомство. При описторхозе поражаются печеночные и поджелудочные ткани.

Пути передачи

Описторхоз не передаётся от человека к человеку или от заражённых животных. Можно ли контактировать с животными, имеющих паразитов? Да, это вполне безопасно, но, если на коже человека останутся яйца паразитов, то заражение вполне вероятно. Гельминты могут поселиться в организме человека только в том случаи, если яйца описторхозов попали в пищеварительный тракт вместе с пищей.

Описторхоз от человека к другому человеку может передаться при поцелуе в том случаи, если в слюне находятся яйца гельминтов, но подобные ситуации встречаются очень редко.

Описторхоз не может передаваться внутриутробным путём, но во время беременности могут возникнуть определённые осложнения. Но также важно понимать, что в период внутриутробного развития малыша невозможно осуществлять полноценное медикаментозное лечение, так как это может навредить здоровью будущему ребёнку. Если женщина заразилась, будучи беременной, вполне вероятно, что у малыша в будущем может возникнуть гипоксия.

Заразиться описторхозом вполне вероятно после употребления неправильно приготовленной речной рыбы, а именно при недостаточной паровой обработке. Гельминты также могут присутствовать в слабо соленной или плохо приваленной рыбе. Чаще всего паразиты встречаются в рыбе семейства карповых, но некоторые виды хищной рыбы также могут быть переносчиками гельминтов.

Передаётся ли заболевания через столовые приборы? Однозначно нет, при условии, если все предметы хорошо обработаны. Но, если ножом разделывали рыбу с гельминтами, а после этого сразу же начали нарезать хлеб, не обработав достойным образом поверхность ножа, то, естественно, заражения не избежать.

Возможна ли передача описторхоза между людьми

ПредупреждениеГерман Гандельман: «Дурной запах изо рта — это очень плохой сигнал, 98% что у вас паразиты! Чтобы выгнать их, понадобиться обычный…» Читать далее »

Для начала мы сразу ответим на данный вопрос, а потом перейдем к объяснению причин. Ответ на вопрос – нет. Почему?

Для того чтобы кошачья двуустка смогла существовать в организме человека, она должна предварительно пройти стадию церкария, после чего обретет инвазионную способность. В противном случае, попавшая в человеческий организм личинка (церкарий) просто не выживет. Яйца паразита, попавшие в человеческий организм в процессе питания, также обречены на погибель.

Читайте также:  В каких случаях нужно сдавать анализ крови ИФА?

Да, человек в процессе дефекации выделяет огромное количество яиц кошачьей двуустки, но прямого вреда они не принесут. Также абсолютно исключена вероятность заражения описторхозом воздушно-капельным путем. Это просто невозможно, так как локализация данного вида трематод – желчные протоки печени, желчного пузыря или протоки поджелудочной железы.

Также невозможна передача при:

  • Половом акте, включая оральный и анальный секс;
  • Поцелуе;
  • Любом физическом контакте (объятие, рукопожатие и другое);
  • Потреблении пищи или воды из одной посуды;
  • Использовании общих предметов быта/гигиены и так далее;
  • Беременности (от матери ребенку);

Единственный способ передачи описторхоза между людьми – передача метацеркарий в процессе рукопожатия или любого другого контакта. При этом личинка попадает на руки или любую другую часть тела здорового человека. Для того чтобы здоровый человек заразился, ему следует каким-нибудь образом доставить эту личинку в рот. При этом, произвести данное действие необходимо в кратчайшие сроки, так как личинка, скорее всего, в последующем куда-нибудь попадет при контакте с предметом или человеком. Также есть вероятность ее погибели при высушивании на солнце.

Исходя из этого, следует, что заражение описторхозом от больного человека, практически, невозможно. Даже при условии потребления фекалий больного (как показывают современные тенденции, любители все-таки есть) это маловероятно.

Также практически исключена передача данной глистной инвазии при контакте с больными домашними животными ввиду вышеупомянутых причин.

Симптомы

Заболевание может протекать бессимптомно, а может давать бурную и яркую клиническую картину. Спустя 2–4 недели после заражения у человека повышается температура тела, появляется интоксикация, потливость, мышечные, суставные и головные боли. При тяжелом течении заболевания человек начинает бредить, появляются симптомы нарушения работы сердечно-сосудистой системы.

Токсико-аллергическое влияние паразита на человеческий организм проявляется высыпаниями на коже, воспалением слизистой носа и глаз, появлением патологических очаговых теней в легких, бронхита.

Аллергический синдром включает высыпания на коже

Симптомы

Нередко увеличивается печень, селезенка, возникает гепатит, желтуха, гастродуоденит. В крови повышается уровень эозинофилов, лейкоцитов, нарастает анемия.

Хронический описторхоз можно спутать с хроническим холециститом, холангитом, гепатитом, гастритом, дуоденитом, панкреатитом.

Рыба, не подверженная заражению

Эта следующие виды:

  • Хищные — окунь, щука, ерш, судак, налим и сиговые (муксун, пелядь,сиг, чир) не заболевают описторхозом, паразиты не могут прижиться в их мышцах.
  • Осетровые (стерлядь, осетр) и красная рыба (кета, голец, лосось) не становятся источником заражения. Стерлядь поступает из рыбных хозяйств, где делают анализ качества рыбы перед продажей. Есть мнение, что от хищных рыб, в частности от щуки, можно заразиться описторхозом. Имеются доказательства, что это не так. Личинки кошачьей двуустки не выживают в организме этих рыб. Теоретически это может быть, если хищник проглотит рыбу, а человек съест сырые внутренности щуки вместе с проглоченной рыбой. Но на практике никто так делать не будет.
Читайте также:  Анализ на энтеробиоз Что это такое? Как избавиться от глистов?

Как избежать заражения?

Не только сама болезнь, но и ее длительное лечение является тяжелой нагрузкой для организма человека. Поэтому важно предупредить появление недуга.

Инвазионная личинка очень мелкая и определить на глаз ее присутствие в рыбе невозможно.

Личинки могут передаваться только от сырой и вяленой рыбы, и даже, несмотря на то, что перед вялением продукт выдерживают в соляном растворе. Вяление на улице — это не метод обеззараживания.

Поэтому любая рыба перед употреблением в пищу должна быть обработана одним из способов:

  • засол;
  • копчение;
  • заморозка;
  • нагревание.

Термическая обработка — наиболее предпочтительный и надежный способ избавления от червей. Рыбу разделывают на порционные куски и только после этого варят или жарят не менее получаса. Причем такая продолжительность относится не только к самой рыбе, но и продуктам из рыбного фарша.

  • Время приготовления выпечки с рыбной начинкой не должно быть меньше часа, при этом закладка делается в один слой.
  • Засолка проводится в крепком соляном растворе (не менее 20%). Мелкую непотрошеную рыбешку выдерживают 3 недели, крупную — 6 недель.
  • Личинки двуусток способны пережить очень низкие температуры. В условиях домашней морозильной камеры они гибнут только спустя две недели.
  • Нельзя давать в качестве корма сырую рыбу домашним животным, от этого они заражаются сами и способствуют распространению заболевания.

К профилактическим мероприятиям также относится борьба с моллюсками. В первую очередь это касается рыбхозов и ферм по выращиванию рыбы.

Что это за болезнь

В 1884 году итальянский ученый Себастьян Ривольта извлек из печени кошки описторхиса, однако на тот момент он не определил, к какому виду относится данный червь. Через 1 год Рафаэль Бланшар описал гельминта, дав ему название Opisthorchis felineus (кошачья двуустка). Благодаря ему глистная инвазия, возникающая из-за передачи в организм описторхиса, начала называться описторхозом. Спустя еще 6 лет отечественный патологоанатом Константин Виноградов обнаружил трематоду в человеческой печени, назвав ее сибирской двуусткой.

Описторхисы сначала поселяются в теле моллюсков и рыб из семейства карповых, являющихся промежуточными хозяевами. В конце концов, они передаются человеку, собакам и кошкам. Маленькое тело паразита достигает в длину всего 8-15 мм, а в ширину 2 мм. Передний конец сибирской двуустки имеет присоски, необходимые для того, чтобы прикрепляться к телу, а также облегчить процесс передачи между промежуточными и конечными хозяевами.

Паразитирование возбудителей описторхоза приносит огромный вред человеку, поскольку они нарушают кровообращение и целостность тканевой структуры органов, препятствуют оттоку желчи и секреции поджелудочной, вызывают инфекции и отравляют организм продуктами жизнедеятельности. Поэтому так важно знать основные пути заражения кошачьей двуусткой, чтобы избежать нежелательных последствий описторхоза.

Передается сибирская двуустка чаще всего через рыбу, потому в зону риска входят регионы, расположенные поблизости водоемов. Так, заражение описторхозом широко распространено на юго-востоке Азии, особенно в Таиланде, Вьетнаме, Лаосе и Камбодже, что связано с особенностями местной кухни этих государств.

Читайте также:  Выводим паразитов: клизма с чесноком от глистов

Самыми неблагополучными регионами РФ принято считать Республику Алтай, Ямало-Ненецкий автономный округ и Югра, а также Омскую, Томскую, Тюменскую и Новосибирскую области{amp}gt;. Среди всех случаев инфицирования глистными инвазиями на описторхоз припадает почти 75%. В последнее время увеличение количества трудовых мигрантов в России приводит к росту процента заболеваемости описторхозом и прочими гельминтозами.

Профилактические меры

Чтобы не заболеть описторхозом, нужно соблюдать некоторые рекомендации:

  • не употреблять сырую рыбу;
  • варить или жарить рыбу нужно не меньше 30 минут;
  • соление в домашних условиях должно длиться не меньше 2 недель;
  • солить рыбу нужно правильно: на 1 кг рыбы берут 300 г соли;
  • чтобы уничтожить паразитов, можно рыбу подержать в морозильной камере около трех суток (температура должна быть -26-28 °С);
  • овощи и зелень перед употреблением нужно тщательно мыть, желательно обдавать кипятком;
  • находясь на природе, соблюдать гигиену рук;
  • не купаться в неизвестных открытых водоемах.

Что же такое описторхоз?

Описторхоз — инфекционный недуг, который возникает вследствие паразитирования трематоды вида Opisthorchis felineus в печени и поджелудочной железе. Эта болезнь очень распространена в России, прежде всего в Сибири.

Возбудителем описторхоза является двуустка сибирская, жизнедеятельность которой проходит в человеческом организме, но также данный паразит может жить в организме собаки или кошки. Двуустка поражает поджелудочную железу, печень, жёлчные протоки и жёлчный пузырь.

Схема распространения описторхоза

После попадания экскрементов зараженного описторхозом человека либо животного в воду их яйца проглатывают водные улитки, в которых затем размножаются и развиваются личинки. Эти личинки позднее выходят из тела улитки наружу — в воду. Вышедшие личинки имеют форму церкарий.

Церкарии поселяются в организмах карповых рыб: карася, воблы, язя, ельца, леща, плотвы, краснопёрки, сазана. В рыбах эти паразиты живут в подкожной клетчатке и мышечных тканях, превращаясь там в метацеркарии.

При употреблении человеком сырой зараженной рыбы либо рыбы, которая прошла недостаточную термическую обработку при приготовлении, либо недостаточно просоленной рыбы, метацеркарии попадают в человеческие внутренние органы.

Как определить наличие гельминта?

Заболевание передается человеку при употреблении полусырого речного продукта. Чтобы определить, присутствует ли инфекция в организме обитателей водоемов, потребуется провести соответствующие исследования.

Используются следующие методы:

Как определить наличие гельминта?
  • паразитологический – пробы кала промываются и далее определяется наличие паразитов в нем, при исследовании с помощью бинокуляра рассматривают мышечные пробы вместе с подкожной клетчаткой, пытаясь выявить метацеркарий;
  • органолептический – данным методом можно определить сильное инфицирование, наблюдаются задержки роста, снижение массы тела, метацеркарии, вокруг которых растет соединительная ткань;
  • физико-химический – проводится химическая реакция с пробы кала с хлористым аммонием, если реакция положительная и слишком выражена, это свидетельствует о наличии червей;
  • санитарно-микробиологический – проводится анализ с розоловой кислотой, которой обрабатывают мышцы без жира, когда они становятся розовыми, личинки обнаруживаются, поскольку они не меняют свой первоначальный окрас.

Данные методы исследования помогают определить, присутствует ли гельминт у обитателей того или иного водоема.

Медпаркер - медицинский портал